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“ULTRA K”吧台以套餐形式提供多种高级菜品，由小林武志主厨掌勺，
向不拘泥于常规的烹饪风格发起全新挑战。
横向延伸的实木吧台由一整块的胡桃木制成，
不但台面有足够的纵深，座位之间也留有宽敞的空间，可带来舒适的用餐体验。
而此处最大的“看点”，则是小林主厨本人在宾客面前亲自完成菜品的惊艳瞬间。
因为座位同时只能容纳8人，
所以能更好地通过这个剧场式的明档厨房，欣赏到主厨的精彩演绎。
～“ULTRA K”套餐菜品介绍～
KOBAYASHI 特制XO酱 ULTRA style
这是一道大量使用小林主厨特供品之一的秘制XO酱烹制的海鲜料理。
秘制XO酱用丰足的干贝和金华火腿制作而成，
在抑制了辛辣的同时，最大限度地呈现了其鲜美。
将此XO酱和伊势龙虾、蛤蜊混合，
用太白芝麻油调制成蒜香橄榄油风味（油煮）。
每次烹饪均使用刚处理好的鲜活伊势龙虾，
用高温的XO酱油汁加热后，口感弹嫩无比。
伊势龙虾越嚼越能感受到浓郁的香甜，与XO的甘醇相得益彰，
美味得让人无法自拔。
请务必将这种极尽奢华、满载精华的油汁享用到极致。
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主厨精选套餐
38,500日元（含税）起/人
※价格可能因食材而异。
※须另行支付服务费。
您可以在包厢享用主厨特供的顶级套餐，
感受小林主厨集其职业生涯于大成的精湛技艺。
店内共有5间包厢，环境优雅安静，分别可容纳2至8名宾客。
无论是与亲朋好友或家人外出用餐，还是注重私密性的工作聚餐，与此类似的各种场景都可以选择包厢。此外，今后我们还计划推出以往的传统老菜，定会让从三田时期就追随小林主厨的粉丝惊喜无比。
欢迎前来一品，感受唯有招牌菜系列才能带来的无上满足感。
～包厢套餐菜品介绍～
油炸茄子 花椒辣子风味
用堆积如山的鲜红辣椒打造的一款视觉盛宴。
然而主角却是埋没在其中毫不起眼的“茄子”。
这道菜的特点是看上去巨辣无比，
其实却并不十分辣，或者说，让人感受到香味才是它的真正特色所在。
将花椒籽和辣椒一起干煸，然后放入煎得金黄酥脆的茄子，
再不断颠动炒锅，使盐、佐料与食材均匀混合。
上菜后，扑鼻而来的香味诱得人不由得食指大动。
辣椒的辛辣香味，花椒特有的草木香味，
以及茄子的醇香，三者浑然一体。
而咬下茄子的瞬间，酥脆软糯的口感会让所有人都惊叹不已。
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主厨精选套餐
￥38,500（含税）起
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当季特供套餐
￥38,500（含税）起
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【限时供应】上海大闸蟹套餐
￥55,000（含税）起
※预计从10月开始提供，年内结束 -
【限时供应】冬日海鲜套餐
￥55,000（含税）起
※预计从11月开始提供，1月结束
※须另行支付服务费。
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佐餐葡萄酒 ￥16,500（含税）起
※详情请在来店时咨询侍酒师。
其他
本店提供葡萄酒、绍兴酒和茶水等饮品。
