Copyright © KOBAYASHI All rights reserved.

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この日は金目鯛をご用意。頂湯スープにくぐらせてお召しがりいただきます。

自家製のおろし麻辣、辣油、葱、パクチー、さらにお好みに応じて、太白ごま油＋お塩のソース
醤油＋腐乳のソースと、味の変化をお楽しみください。

澄んだ味わいのスープも魅力の一品です。

On this day, sea bream is served. It is served in the finest Cantonese broth.

Enjoy the flavor variations with homemade ground sesame oil, hot sesame oil, green onions, pak choi, and your choice of sauce such as thick white sesame oil + salt.

#六本木 #KOBAYASHI #小林武志 #中国料理 #kobayashi #東京ディナー #六本木グルメ #中国料理とワイン #六本木ディナー #六本木グルメ
The clear soup is another attraction.

インゲンゆり根そら豆の炒めもの
滋味深くシンプルなお料理ですが、鍛錬を重ねた技が光る一皿です。綺麗な油でインゲン、ゆり根、そら豆を揚げ、調味料を入れた中華鍋で炒めます。中華鍋の温度は、鍋底と表面で異なるため、常に均一になるよう目を離さず一気に仕上げます。

Stir-fried Green Beans, Lily Roots, and Fava Beans
This dish is simple and flavorful, but it is a dish that shows off a well-honed technique. The green beans, lily bulb and fava beans are fried in clean oil and stir-fried in a wok with seasonings. The temperature of the wok differs between the bottom and the surface of the pan, so the dish is always prepared in one go without taking your eyes off the pan to ensure uniformity.

#kobayashi
#中国料理 #KOBAYASHI #六本木 #東京ディナー #六本木グルメ #六本木ディナー #六本木グルメ
#小林武志

「じゃがいもの細切り炒め」カウン

「じゃがいもの細切り炒め」

カウンターでは目の前で小林シェフが腕を振るいます。
決して派手ではありませんが、滋味深い一皿です。

メークインの皮を剥き細切りに
冷水に放ち澱粉を抜く
熱湯でメークインを茹でたあとに、細切りにした赤生唐辛子とともに強火で炒める/メークインが半透明になるくらいに。音を聞きながら
スープ、黒酢、砂糖、日本酒で味を整えとろみをつける

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「食心健美」美味しさのその先に。
― 中国料理 × 健康 × 科学 ―

～食べる歓び、心の充足、健やかな身体、美しい生き方～
中国料理KOBAYASHIのカウンターから始まる、全く新しい“美食と健康”の体験。
その名も「食心健美」。
美味しさの向こう側にある、心と体を整える知恵と技が出会う、2日間限定の特別イベントです。

👤 スペシャルゲスト
今回お迎えするのは、“ロカボ”の提唱者として知られる
山田悟先生（一般社団法人食・楽・健康協会代表理事）。

医学・栄養の最前線と、KOBAYASHIの繊細な中国料理が融合し、ただの“食事”を超える“体験”へと昇華します。

📅 イベント概要
日程：2025年9月12日（金）・13日（土）〈2日間開催〉

時間：18:30開場／19:00スタート
　※18:30より血糖値センサー「リブレ2」装着（事前装着の方は不要）

会場：中国料理 KOBAYASHI（カウンター席限定）

🍽️ 美味しく整える、新しい食のかたち
コース料理とワインを味わいながら、リアルタイムの血糖値変動を体験。
「美味しいものを我慢する」のではなく、「美味しく食べながら整える」――
そんな新しい価値観を発見できる、唯一無二の美食イベントです。

これは単なる“お食事”ではなく、未来の自分への投資となる時間。
ぜひこの機会に、美味しさと健康の理想的なバランスをご体感ください。

Food, Mind, Health and Beauty" Beyond Deliciousness.
- Chinese cuisine x health x science

～
A completely new experience of “Gastronomy and Health” starting from the counter of KOBAYASHI Chinese Restaurant.
The name is “Shoku-Shin-Ken-Bi” (food, mind, health, and beauty). This is a special two-day event where the wisdom and skill to regulate the mind and body beyond deliciousness meet.

👤 Special Guest:
We are pleased to welcome Dr. Satoru Yamada (President of Shoku, Raku, Kenko Kyokai), a well-known advocate of “locavore”.

The fusion of the forefront of medicine and nutrition with Kobayashi's delicate Chinese cuisine will sublimate this event into an experience that goes beyond a simple "meal.

📅 Event Outline
Dates: Friday, September 12 and Saturday, September 13, 2025 (2 days)

Time: Doors open at 18:30 / Start at 19:00
*Please wear blood glucose level sensor “Libre 2” from 18:30 (not necessary for those who wear it in advance)

Venue: Chinese Cuisine KOBAYASHI (limited counter seating)

🍽️ A new form of food that is delicious and regulating
Experience real-time blood glucose level fluctuation while tasting a course meal and wine.
Instead of “holding back on good food”, you can “regulate while eating well”—
This is a one-of-a-kind gastronomic event where you can discover a new sense of value.

This is not just a “meal,” but an investment in your future self.
Please take this opportunity to experience the ideal balance between taste and health.

#中国料理 #六本木 #六本木グルメ #健康 #東京ディナー #kobayashi #KOBAYASHI
#六本木中華 #ロカボ

前菜の盛り合わせピータン油淋ソー

前菜の盛り合わせ
ピータン油淋ソース、よだれ鶏、じゃがいもの細切り炒めなど、少しずつ、さまざまなお料理をご用意しております。
食材はもちろん、素材そのものの旨味や香り、やみつきになるソースと絡めてお召し上がりください。

Assorted Appetizers
We offer a small and varied selection of dishes, such as Pi Tang with Oil and Ginger Sauce, Yodare Chicken, and Fried Potatoes with Shredded Potatoes.
Please enjoy the flavor and aroma of the ingredients themselves as well as the food, intertwined with the addictive sauce.

#六本木 #KOBAYASHI #小林武志 #中国料理 #kobayashi #東京ディナー #六本木グルメ #中国料理とワイン #六本木ディナー #六本木グルメ

■インゲン・ゆり根・そら豆の炒めもの
滋味深く、見た目はシンプルながらも、鍛錬された技術が光る一皿です。美しい油でインゲン、ゆり根、そら豆を丁寧に素揚げし、調味料を加えた中華鍋で一気に炒め上げます。
中華鍋は、鍋底と側面で温度差があるため、常に火加減を見極めながら、全体が均一に仕上がるよう気を配ります。
一口食べれば、豊かな香りが口いっぱいに広がり、素材の味わいと技の妙が調和した奥深い味わいを堪能できます。

■Stir-fried Green Beans, Lily Root, and Fava Beans
This dish is full of flavor, simple in appearance, but sharpened in technique. The green beans, lily bulb and fava beans are carefully fried in clean oil and then stir-fried in one go in a wok with seasonings.
The wok has a temperature difference between the bottom and sides of the pan, so the heat must be carefully controlled to ensure uniformity throughout the dish.
One bite of the dish will fill your mouth with a rich aroma, and you will enjoy a deep flavor that is a harmony of the taste of the ingredients and the chef's skill.

#六本木中華
#中国料理
#KOBAYASHI
#kobayashi

▪️TBS「ジョブチューン」出演記念

▪️TBS「ジョブチューン」出演記念

中国料理KOBAYASHIが贈る、土曜限定の特別昼膳

〈小林武志の昼膳〉
7月12日（土）〜12月27日（土）
毎週土曜日限定
ご予約：マクアケ内にて購入し、テーブルチェックからご予約お願い致します。※ID必須です。

ディナーではお出ししていない
麻婆豆腐、エビチリなど、
誰もが親しみのある中国料理を、
ご用意いたしました。

食材選びから調理のひと手間、一皿に込めたストーリーまで
こだわり抜いたランチです。

この機会に、KOBAYASHI の世界観をより多くの方に知っていただけましたら幸いです。

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