CHEF

小林武志

Takeshi Kobayashi

1967年⽣まれ、愛知県出⾝。
⼤阪・辻調理師専⾨学校を卒業後、同校で8年間講師として勤務。
その後、吉祥寺「⽵爐⼭房」など数々の有名中国料理店で研鑽を積み、
2005年に港区三⽥に「御⽥町桃の⽊」を開店。
2020年、店名を「⾚坂桃の⽊」に変更し、東京ガーデンテラス紀尾井町に移転。
2023年同店を退き、
2024年6月6日より六本木「KOBAYASHI」シェフに就任。
ミシュランガイド東京では、2007年の創刊から常に星を獲得し続ける事に貢献。
また、太平洋クラブ八千代コースのメニュー監修も行っている。

その他経歴

日本人初ガラディナーに招聘される
2017年9月

韓国ソウルウエスティンホテル
2018年2月

台湾長榮鳳凰酒店礁溪
2018年4月

韓国ソウルPlaza HOTEL
2018年11月

台湾E-DA ROYAL HOTEL

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小林 武志

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